Xylanase cho bột mì và nướng, phụ gia thực phẩm

Xylanase

【Chi tiết nhanh 】

• Phân loại: Chất phụ gia thực phẩm
• Tên khác: Xylanase
• Số CAS: 9025-57-4
• Số EINECS: 232-800-2
• Phạm vi pH hoạt động: 3.0-8.0
• Nhiệt độ: 20-70 ° C
• Xuất hiện: Kem màu xám Độ tinh khiết: 99%
• Hoạt tính enzyme: 50.000 U / g Liều dùng: 0,5-2%
• Cách sử dụng: Phụ gia thực phẩm
• Hệ thống chất lượng Phải được chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 9001: 22000. Chứng nhận Halal.

【GIỚI THIỆU】

Xylanase (EC 3.2.1.8) là tên được đặt cho một lớp enzyme làm suy thoái polysaccharide tuyến tính beta-1,4-xylan thành xylose, do đó phá vỡ hemicellulose, một trong những thành phần chính của thành tế bào thực vật. Sản phẩm xylanase của chúng tôi được sử dụng làm phụ gia thực phẩm trong bột mì để cải thiện việc xử lý bột và chất lượng của các sản phẩm nướng, để chiết xuất cà phê, dầu thực vật và tinh bột, trong việc cải thiện các đặc tính dinh dưỡng.

【THÀNH PHẦN】

Nấm Xylanase Enzyme.

【SOURCE】

Sản phẩm này được sản xuất bởi chủng Aspergillus niger, được lên men trong môi trường ngập nước.

【THÔNG SỐ KỸ THUẬT】

Cải thiện việc xử lý bột • Thay đổi chất lượng khoan dung • Cấu trúc crumb hoàn hảo Cải thiện độ đàn hồi của bột • Cải thiện độ ổn định và khả năng gia công bột

【HOẠT ĐỘNG ENZYME】

Hoạt tính của xylanase bột là 50, 000 U / g; (* Sản phẩm hoạt động cao có sẵn theo yêu cầu của khách hàng của chúng tôi.)

【HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG】

Nấm Xylanase nên được sử dụng 2-4 gr / 100kg bột • Không tiêu thụ mà không cần nướng. • Xylanase nấm không chứa bromate.